台灣山地作物資源及其利用

 

葉茂生

中興大學農藝學系

摘要

 

臺灣山地占全省土地面積的三分之二以上,在這廣大山地地區裡蘊育著豐富的植物資源。臺灣原住民九大族主要分布在高山及山坡地區,少數在平原或海邊。山地農業一向不發達,一般利用者大多採自天然的自生植物,而栽培的作物種類不多。

依實際調查及由文獻所得的資料,將臺灣山地作物資源與利用整理,今共列舉台灣山地植/作物224種,其中包括食用作物禾榖類9種、豆菽類10種、根莖類13種,特用作/植物纖維料49種、油料10種、糖料2種、嗜好料7種、清涼飲料29種、香花及香料29種、香辛料12種、殺蟲及驅蟲藥料10種,染料22種、單寧料8種、洗滌料2種、橡膠及樹脂料12(表一)。更就其中較重要的82種就別名、科、屬名、植物特性及用途詳細說明之。

 

前言

 

台灣土地總面積3,602,042公頃,其中平原地區962,384公頃(佔總面積的26.17),山坡地983,138公頃(27.29),高山地區1,656,520公頃(45.99),因此山地佔本省土地面積的三分之二以上。在這廣大的地域裡蘊藏著豐富的植物資源,而台灣原住民九大族分布其中,祇有少數居住在平原或海邊。山地農業一向不發達,原住民利用的很多採自天然的自生植物,而栽培的作物種類較少。野生植物有的對人類有用,有的則否,人類選擇其有用者加以栽培,馴化及改良,使其成為有經濟價值的植物,我們稱之為作物。然而今天人類利用者種類繁多且複雜,幾乎沒有不需要的植物,因此這些植物都成為重要的作物資源。

作物依其用途,利用部位及栽培狀況等,大別分為農藝作物和園藝作物兩類,而一般作物最狹義的解釋則專指農藝作物而言。農藝作物依其用途可分為食用作物、特用作物、飼料作物和綠肥作物四大類,今僅就食用作物和特用作物兩類介紹之。

食用作物是指專為人類主要食物為生產目的所栽培的植物群。「民以食為天」,這是人類最重要的糧食來源。食用作物又分為禾榖類、豆菽類和根莖類。

禾榖類是指收穫穎果為目的所栽培的禾本科植物。禾榖類不僅可供作人類糧食,家畜飼料,尚可供作種種食品加工的原料,例如油脂、蛋白質、澱粉等的製造、釀造及發酵工業的原料,包裝、填充及加工原料,亦做造紙、堆肥材料及燃料等。

豆菽類是指收穫種實為目的所栽培的豆科植物。豆類種子富含蛋白質及油分,為人類重要的副食品及植物性油的供給源。植株蛋白質含量亦高,為優良飼料。豆科植物根部可形成根瘤,能固定空氣中游離氮素,當作綠肥及覆蓋作物栽培,常與禾本科作物輪作。

根莖類是指地下根或莖肥大,蓄積多量的澱粉和其他糖類等物質,以形成塊根或塊莖等的作物。根莖類為人類的次要糧食,但早期根莖類為原住民最主要的食糧,栽培最古老的作物。根莖類除供作人類主食外,主要供作澱粉、糊粉、釀造工業原料,當作蔬菜和飼料等。

特用作物又稱工藝作物,其生產物必經加工才為人類利用的植物,因其具有高經濟價值及特殊用途,而稱為特用作物。其範圍相當廣泛,以利用目的一般可分為纖維料、油料、澱粉料、糖料、嗜好料、清涼飲料、香花及香料、香辛料、藥用料、染料、單寧料、橡膠及樹脂料等十二大類,種類相當多。

纖維料是指含有纖維,可供紡織料、編織料、填充料、補強料、結束料、掃刷料、造紙料及工業原料等。纖維料自古就是人類日常生活中衣、住、行等不可少的植物。而原住民的服飾、編織及各種手工藝品等,各族均有其特色,纖維植物具相當重要地位,種類相當多,值得推廣發展。

油料是指種子中含有油分,可提煉油脂、供作食用、工業用、醫療用等油料。而其榨油後的油粕可當飼料和肥料等。

澱粉料是指作物種子、果實、根或莖等器官含有多量澱粉,可做澱粉工業原料,如禾榖類、根莖類及部分豆類(如綠豆、菜豆等)均屬之。種類很多請參閱食用作物部分,不再重複敘述。

糖料作物是指植物體含有糖分,可製成砂糖或糖漿等。原住民少栽培,但甘蔗及甜菊偶見之。

嗜好料或稱刺激料作物,是指植物的根、莖、葉、花、果實及種子等部位,含有植物鹼、精油或其他成分,且有引起刺激、興奮及鎮靜等作用,依其用途可分為吸菸、咀嚼及飲料類。在日常生活中香菸與檳榔、荖葉是原住民少不了的嗜好料。

清涼飲料作物就是民間的青草茶植物,這類獨具風味的鄉土飲料,頗受歡迎,為盛夏消暑的聖品。種類非常多,收錄最具利用價值的百草茶原及保健飲料植物,供參酌利用。

香花及香料作物,植物的花或根、莖、葉或果實等器官含有芳香成分或揮發性精油,可提煉之,供作香水、化妝品、食品、茶用、香菸、藥用及農工業等利用的植物,其經濟價值甚高,值得研究開發,栽培利用。

香辛料作物是利用植物體的根、莖、葉、果實或種子具有香、辣、苦、甜、酸等味道或顏色,用以做料理的調味料,以增進食慾的作物,這是日常生活中少不了的佐料,種類非常多,而且很多也是藥用作物。

殺蟲和驅蟲藥料,這是藥用植物中的一部份,但藥用植物種類太多,祇舉植物體所含化學物質,可以驅殺蚊蠅等害蟲及人畜的寄生蟲為主要目的的植物。在實施有機農業的今天,此類「天然農藥」,更值得開發利用。

染料作物是植物體某一部份含有色素成分,可調製染料,以供食品、紡織、工藝品等染色用者。這是最安全可靠的天然色素,早期的植物染料重新被肯定值得推廣。

單寧料是指植物體之莢、果實、樹皮、木材、根、葉等部分含有單寧,可當鞣革等用途,一般其也可當染料色素染皮膚或當染料。

洗滌料是植物體之果皮或根莖等含有皂素成分,可當作肥皂使用。一般特用作物不含洗滌料,今特別舉出二種「天然肥皂」,在沒有肥皂時可以利用之。

橡膠及樹脂料作物,植物體各器官如莖、葉、樹皮、果皮或種子內含有不揮發性或難揮發性之樹脂、黏膠、漆液、乳汁及腊等,為植物新陳代謝後堆積在細胞內或細胞間隙的衍生物,經收集加工提煉後,供做工業用之橡膠、樹脂、漆、腊之用。而如今重要的能源物質(乳汁植物)均包括在內,這是工業上不可或缺資源。

本文共列舉台灣山地植/作物224種,其中包括食用作物禾榖類9種、豆菽類10種、根莖類13種,特用作/植物纖維料49種、油料10種、糖料2種、嗜好料7種、清涼飲料29種、香花及香料29種、香辛料12種、殺蟲及驅蟲藥料10種,染料22種、單寧料8種、洗滌料2種、橡膠及樹脂料12種。

 

山地特用植物資源及其利用

依文獻及調查所得資料,台灣山地特用植物資源種類及其利用如表一。

 

表一、山地特用作物與其利用

中名

 

學名

別名

 

用途

食用作物(Food crops)

()禾榖類(Cereal crops)

1

陸稻*

 

Oryza sativa

秈稻、旱稻

 

糧食、澱粉料、糊料、飼料、纖維料

2

玉米*

 

Zea mays

玉蜀黍、番麥、包穀

 

糧食、飼料、澱粉料、胚芽油

3

高粱*

 

Sorghum bicolor

蜀黍、蘆粟、蘆黍

 

糧食、澱粉料、釀酒、飼料、掃帚料

4

(小米)*

 

Setaria italic

小米、狗尾秖、稷仔

 

糧食、祭品作物、釀酒、飼料、藥用

5

薏苡*

 

Coix lacryma-jobi

薏黍、回回米、鳩麥

 

糧食、澱粉料、飼料、裝飾品、藥用

6

(稷)*

 

Panicum miliaceum

黃粟、蕃黍、糜子

 

糧食、釀酒、飼料、燃料

7

赤黎*

 

Chenopodium album var. centrorubrum

灰藋、酒麴、藜

 

食糧、釀酒、花材、蔬菜、飼料

8

綠穗莧*

 

Amaranthus hybridus

西米穀、仙人榖

 

食糧、釀酒、飼料、綠肥

9

蕎麥*

 

Fagopyrum esculentum

烏麥、花蕎、甜蕎

 

食糧、釀酒、綠肥,蜜源、蔬菜、藥用

()豆菽類(Legume crops)

10

花生*

 

Arachis hypogaea

落花生、土豆、長生果

 

食用、油料、綠肥、飼料、燃料

11

樹豆*

 

Cajanus cajan

木豆、柳豆、鴿豆

 

食用、蔬菜、綠肥、藥用

12

肉豆*

 

Lablab niger

扁豆、峨嵋豆、鵲豆

 

食用、飼料、覆蓋綠肥、藥用

13

菜豆*

 

Phaselus vulgaris

四季豆、花豆、敏豆

 

食用、飼料、綠肥、蔬菜、藥用

14

翼豆*

 

Psophocarpus tetragonolobus

四角豆、四稜豆

 

食用、油料、飼料、藥用

15

紅豆*

 

Vigna angularis

小豆、赤小豆

 

食用、飼料、綠肥、藥用

16

綠豆*

 

Vigna radiata

菉豆、植豆

 

食用、蔬菜、澱粉料、綠肥、藥用

17

米豆*

 

Vigna umbellata

飯豆、竹豆、蛋白豆

 

食用、蔬菜、飼料、綠肥、藥用

18

豇豆*

 

Vigna unguiculata

角豆、菜豆仔、米豆

 

食用、蔬菜、飼料、綠肥、藥用

19

富貴豆*

 

Stizolobium hassjoo

黎豆、虎爪豆

 

食用、飼料、覆蓋綠肥

*栽培種

()根莖類

20

甘藷*

 

Ipomoea batatas

地瓜、番薯

 

糧食、飼料、蔬菜、澱粉料

21

木薯*

 

Manihot esculenta

樹薯、巴西箭根

 

糧食、飼料、澱粉料、酒精原料

22

大薯*

 

Dioscorea alata

山藥、田薯

 

蔬菜、健康食品、澱粉料、藥用

23

長薯*

 

Dioscorea batatus

家山薯、長芋、懷山藥

 

蔬菜、健康食品、澱粉料、藥用

24

恆春山藥

 

Dioscorea doryphora

戟葉山藥、淮山藥

 

蔬菜、健康食品、澱粉料、藥用

25

山薯*

 

Dioscorea japonica

日本山藥、日本薯蕷

 

蔬菜、健康食品、澱粉料、藥用

26

基隆山藥

 

Dioscorea japonica var. pseudojaponica

山葉薯、田薯仔

 

蔬菜、健康食品、澱粉料、藥用

27

葛鬱金*

 

Maranta arundinacea.

竹竽、粉薑、金筍

 

食用、澱粉料、藥用

28

*

 

Colocasia esculenta

芋頭、芋仔

 

糧食、蔬菜、澱粉料、飼料

29

食用美人蕉*

 

Canna edulis

食用蓮蕉、藕薯

 

食用、澱粉料、堆肥料、飼料

30

葛藤

 

Pueraria lobata

野葛、割藤

 

食用、澱粉料、纖維料、藥用

31

台灣葛藤

 

Pueraria montana

山葛、山肉豆

 

食用、澱粉料、纖維料、藥用

32

台灣百合

 

Lilium formosanum

百合花、高砂百合

 

食用、藥用、觀賞用

特用植/作物(Special plants/crops)

()纖維料植物﹙Fiber plants

33

白葉苧麻*

 

Boehmeria nivea

 

線麻、真麻、苧仔

 

莖纖維織布、繩索、莖根食用、藥用

34

綠葉苧麻

 

B. nivea var. tenacissima

青麻、野麻

 

莖纖維織布、繩索、莖根食用、藥用

35

木苧麻

 

B. densiflora

密花苧麻、山水柳、水柳子、粗糠殼、蝦公鬚

 

莖纖維、嫩葉食用、根、葉藥用

36

長葉苧麻

 

B. zollingeria

金石榴

 

莖纖維、嫩葉食用、藥用

37

水麻

 

Debregeasia edulis

柳莓、小號山油麻

 

樹皮纖維、果托、嫩莖食用、根、葉藥用

38

黃麻*

 

Corchorus capsularis

縈麻、圓果黃麻

 

韌皮纖維、嫩葉食用、藥用

39

山麻

 

C. olitorius

小麻、長果黃麻

 

韌皮纖維、嫩葉食用、藥用

40

洋麻*

 

Hibiscus cannabinus

鐘麻、紅麻

 

韌皮纖維、造紙、種子油料

41

芙蓉

 

H. mutabilis

木芙蓉、木蓮

 

樹皮纖維、花食用、莖葉藥用、觀賞

42

木槿*

 

H. syriacus

水錦花、朝開暮落花

 

樹皮纖維、花食用、樹皮藥用、觀賞

43

山芙蓉

 

H. taiwanensis

狗頭芙蓉

 

樹皮纖維、花食用、根莖藥用、觀賞

44

黃槿

 

H. tiliaceus

河麻、朴子、鹽水面頭果、粿葉

 

樹皮纖維、防風定砂、花食用、根藥用

45

黃蜀葵

 

Abelmoschus manihot

秋葵

 

莖纖維、根糊原料、全株藥用、觀賞

46

冬葵子

 

A. indicum

磨盤草、帽子盾

 

莖纖維、種子榨油、葉食用、藥用

47

野棉花

 

Urena lobata

虱母子草、肖梵天花、虱母草、粘油子

 

莖皮纖維、根莖藥用、嫩莖救荒野菜

48

構樹

 

Broussonetia papyrifera

鹿仔草、楮樹、奶樹紙木、穀漿樹

 

樹皮纖維、果食用、莖、葉飼料、藥用

49

日本楮樹

 

B. kazinoki

小構樹、葡蟠、女穀

 

樹皮纖維、果食用、葉飼料、藥用

50

垂白榕

 

Ficus benjzamina

白榕、小葉榕

 

韌皮纖維、氣生根建材、觀賞、藥用

51

牛乳榕

 

F. erecta

var. beecheyana

鹿飯、三麴、天仙果、大丁黃、牛乳房

 

樹皮纖維、果食用、根、莖藥用

52

山黃麻

 

Trema orientalis

麻布樹、山油麻

 

樹皮纖維、木材、根藥用

53

梧桐*

 

Firmiana simplex

青桐、耳桐、櫬皮

 

樹皮纖維、木材、藥用、種子咖啡代用品

54

克蘭樹

 

Kleinhovia hospita

面頭粿

 

樹皮纖維、嫩葉食用、木材、觀賞

55

野路葵

 

Melochia corchorifolia

燈仔草

 

表皮纖維

56

木棉*

 

Bombax ceiba

斑芝棉、英雄樹

 

種子纖維、木材、行道樹、藥用

57

血桐

 

Macarang tanarius

大冇樹、橙桐、橙欄

 

樹皮纖維、木材、葉飼料、藥用

58

通草

 

Tetrapanax papyriferus

通脫木、通花、花草

 

樹幹紙料、髓藥用、觀賞

59

破布子*

 

Cordia dichotoma

樹子仔、破布木

 

樹皮纖維、子食用、藥用

60

玉葉金花

 

Mussaenda parviflora

紅心穿山龍

 

莖纖維、觀賞

61

羊角籐

 

Gymmema alterniflorum

武靴藤

 

韌皮纖維、圍籬觀賞

62

菊花木

 

Bauhinia championii

龍鬚藤、鉤藤

 

材工藝品、觀賞用、藥用

63

熱帶葛藤

 

Pueraria phaseoloides

三裂葉野葛、假菜豆

 

莖纖維、葉食用、飼料、綠肥、藥用

64

血藤

 

Mucuna ferruginea

青山龍、葛葉藤

 

莖纖維、藥用、葉飼料、種子裝飾品

65

大血藤

 

M. gigantea

鴨腱藤、甯K血藤

 

莖纖維、藥用、葉飼料、種子裝飾品

66

印度田菁

 

Sesbania sesban

臭青仔

 

莖纖維、綠肥、藥用

67

長枝竹*

 

Bambus dolichoclada

長枝仔、楠仔竹

 

稈纖維、造紙、編籃、籠、建材、筍食用、防風林

68

孟宗竹*

 

Phyllostachys heterocycla

貌兒竹、江南竹

 

稈纖維、造紙、編籃、籠、竹材、筍食用、觀賞用

69

桂竹*

 

P. makinoi

桂竹仔

 

稈纖維、造紙、編籃、籠、竹材、筍食用、觀賞用

70

包籜箭竹

 

Pseudosasa usawai

矢竹仔、箭竹仔

 

竹材、箭柄、筍食用、觀賞

71

五節芒

 

Miscanthus floridulus

菅芒、芒、菅草、

菅仔

 

莖稈編蓆、造紙、穗掃帚、插花、藥用、救荒植物(心食用)

72

蘆葦

 

Phragmites communis

蘆、葦、蘆竹

 

莖稈編蓆、造紙、穗掃帚、插花、藥用

73

山棕

 

Arenga engleri

虎尾棕、棕節、桄椰子

 

葉纖維、掃帚、搭棚、嫩芽食用、子藥用

74

黃藤*

 

Daemonorpus

margaritae

藤、省藤

 

莖藤具、心食用、根藥用

75

台灣海棗

 

Phoenix hanceana var. formosana

台灣糠榔、桄榔

 

葉纖維、果食用、觀賞用

76

印度鞭藤

 

Flagellaria indica

藤竹仔、角仔藤

 

藤固定材、編組、葉香油、莖葉藥用

77

林投

 

Pandanus odoratissimus

var. sinensis

露兜樹、榮蘭、阿檀、華露兜

 

葉、氣生根纖維、防風定砂、藥用

78

月桃

 

Alpinia speciosa

玉桃、良姜、虎子花

 

葉鞘纖維、種子藥用、莖、花食用、花觀賞、葉包粽子等

79

瓊麻*

 

Agave sisalana

衿麻、西沙爾瓊麻

 

葉纖維、觀賞、花莖液造酒

80

台灣芭蕉

 

Musa formosana

山芎蕉

 

假莖纖維、葉枕糕餅、果食用、藥用

81

燈心草

 

Juncus effusus

var. decipiens

席草、藺草

 

莖桿纖維編組、藥用

()油料植物﹙Oil plants

82

可可椰子*

 

Cocos nucifera

椰子、椰瓢

 

果皮纖維、果仁食用、汁飲料、觀賞、油料

83

油茶*

 

Camellia oleifera

苦茶、茶梅、南茶、茶子樹

 

種子油、化妝品、肥皂、香油、印泥、食用油

84

油桐*

 

Aleurites fordii

桐油樹、光桐

 

種子油、工業用、塗料、木板

85

木油桐*

 

A. montana

廣東油桐、皺桐、五爪桐

 

種子油、工業用、塗料、木材

86

石栗*

 

A. moluccana

油桃、燭果樹

 

種子油、工業用、塗料、果實可食

87

巴豆

 

Croton tiglium

巴菽、貢仔、猛樹

 

種子油料、瀉劑、毒魚劑

88

麻瘋樹

 

Jatropha curcas

水漆、巴豆

 

種子油、機油、肥皂、汁藥用

89

烏木臼

 

Sapium sesbiferum

木臼仔、杍樹、椏木臼

 

種子油、食用油、工業用油

90

篦麻

 

Ricinus communis.

草麻仔、紅都篦、紅茶篦

 

種子油、航空機油、醫藥、油漆、印染料

91

瓊崖海棠

 

Calophyllum inophyllum

胡桐、紅厚殼

 

種子油料、樹皮樹脂料、建材

()糖料作物(Sugar crops)

92

甘蔗*

 

Saccharum officinarum

高貴蔗

 

糖料、食用調味料、甘蔗板、酒精

93

甜菊*

 

Stevia rebaudianum

糖菊、甜葉菊

 

糖料、藥用、調味料、飲料

()嗜好料

94

菸草*

 

Nicotiana tabacum

菸葉、煙草

 

吸菸、藥用、驅()蟲劑

95

檳榔*

 

Areca catechu

菁仔

 

種子咀嚼料、染料、觀賞、藥用

96

杜虹花

 

Callicarpa formosana

毛將軍、山檳榔

 

樹皮充當檳榔、全株藥用、觀賞、排灣族祭祀植物

97

蒟醬

 

Piper betle

荖葉、荖藤、荖花

 

葉、花、蔓咀嚼料、藥用

98

風藤

 

P. kadsura

爬崖香、荖藤

 

代替荖葉、藥用、毒蛇、蟲咬傷

99

*

 

Camellia sinensis

茶樹

 

葉飲料、種子油料、藥用、染料

100

咖啡*

 

Coffea arabica

阿拉伯咖啡

 

種子、葉、樹皮飲料、油料、藥用、染料

清涼飲料植物﹙Drink plants

101

洛神葵*

 

Hibiscus sabdariffa

羅濟葵、山茄、洛濟葵

 

花萼飲料、果醬、藥用、韌皮纖維

102

愛玉子*

 

Fiscus pumila

Var. awkeotsang

枳仔、玉枳、草實仔、黍仔實、草枳子

 

果飲料、未熟果食用

103

薜荔

 

F. pumila

清涼果、木饅頭、饅頭郎

 

果飲料、觀賞、藥用

104

小葉桑

 

Morus australis

鹽桑仔、桑樹、蠶仔樹、桑材樹、雞桑

 

枝葉飲料、果食用、果醬、飼料、藥用

105

百香果*

 

Passiflora edulis

時計果、西番蓮

 

果實飲料、嚼食、觀賞、藥用

106

枸杞*

 

Lycium chinense

地骨、苦杞、苦蔘、地仙公

 

根莖葉飲料、子藥用

107

苦蘵

 

Physalis angulata

燈籠草、博仔草、炮仔草

 

果實飲料、熟果食用

108

仙草*

 

Mesona procumbens

仙人草、涼粉草、仙草舅、仙草凍

 

莖、葉飲料、藥用

109

香苦草

 

Hyptis suavolens

山粉圓、山香、狗母蘇

 

子飲料、莖葉藥用

110

白花草

 

Leucas mollissima

金錢薄荷、白花仔草

 

全株百草茶原料、嫩葉食用

111

貓鬚草

 

Orthosiphon aristatus

化石草、腎草

 

全株清涼飲料、利尿化石等藥用

112

絞股藍

 

Gynostemma Pentaphyllum

七葉膽、五葉蔘、五瓜粉藤

 

莖葉七葉膽茶、藥用

113

野苦瓜

 

Momordica charantia. Var. abbreviata

小苦瓜、山苦瓜

 

苦瓜茶原料、蔬菜、藥用

114

刺五加

 

Acanthopanax senticosus

五加參、蘇聯人參

 

五加茶、藥用

115

*

 

Prunus mume

梅仔、白梅、梅花

 

果實飲料、食用、根莖藥用、觀賞

116

決明

 

Cassia tora

大山土豆、草決明、馬蹄子、江南豆、槐豆

 

種子飲料、藥用

117

望江南

 

C. occidentalis

石決明、羊角豆

 

種子飲料、藥用、綠肥

118

山扁豆

 

C. mimosoides

茶豆、假含羞草

 

全草清涼飲料、藥用、綠肥

119

咸豐草

 

Bidens nilosa var. minor

鬼針草、同治草、黃花母、婆婆針、蝦箝草

 

全草飲料、藥用、嫩葉幼苗可食用

120

兔仔菜

 

Ixeris chinesis

兔兒菜、鵝仔菜、小金英

 

全草飲料、藥用

121

菁芳草

 

Drymaria cordata

對葉蓮、荷蓮豆草

 

全草飲料、藥用

122

明日葉*

 

Angelica keiskei

海岸人參、長壽草

 

食用、香辛料、保健食品

123

雷公根

 

Centella asiatica

蚶殼草、老公根

 

百草茶原之一、藥用

124

馬蹄金

 

Dichondra micrantha

荷包草、小金錢草

 

苦茶原料、藥用

125

車前草

 

Plantago asiatic

五斤草、癩蛤蟆草、車輪草

 

全草飲料、藥用

126

滿天星

 

Alternanthera sessilis

節節花、蓮子草

 

白草茶原之一、藥用

127

金線連*

 

Anoectochilu formosanus

台灣金線連、藥虎

 

健康飲料、藥用、觀賞用

128

白茅

 

Imperata cyclindrica

Var. major

茅仔草、茅草、百茅、茅萱、絲茅

 

地下莖飲料、茅屋、觀賞用

129

鳳尾草

 

Pteris multifida

鳳尾厥、井邊草

 

白草茶原之一、藥用、觀賞用

()香花及香料植物﹙Perfumery plants

130

爪哇香茅*

 

Cymbopogon winterianus

香水茅

 

葉部香水原料、香料

131

檸檬香草*

 

C. citratus

香茅

 

葉部香水原料、香料

132

香水樹*

 

Cananga odorata

加拿楷

 

花香水原料

133

鷹瓜花*

 

Artabotrys hexapetalus

香花、鷹爪桃、五爪桃

 

花香料、香花、景觀樹

134

黃槴子*

 

Gardenia jasminoides

黃枝

 

花香料、香花、觀賞、果染料、藥用

135

桂花*

 

Osmanthus fragrans

銀桂、木樨、四季桂

 

花香料、觀賞樹、藥用

136

茉莉花

 

Jasminum sambac

茉莉、三白、木梨花

 

花香料、香花植物、藥用

137

山素英

 

J. hemsleyi

白茉莉、白蘇英、秀英

 

花香料、香花

138

忍冬

 

Lonicera japonica

金銀花、金銀藤、鷺鷥藤

 

花香料、藥用

139

月橘*

 

Murraya paniculata

七里香、石柃、四季橘

 

花香料、觀賞樹、藥用

140

金合歡

 

Acacia farnesiana

牛角花、刺毬花

 

花取精油、香料、樹皮塗料、單寧科、藥用、觀賞樹

141

薑花

 

Hedychium corconarium

蝴蝶薑、立芨、蝴蝶花

 

花香料、花材、泡茶、藥用、觀賞

142

艾納香

 

Blumea balsamifera

大楓草、大丁黃

 

葉艾腦香當藥用、酒麴原料

143

臺灣海桐

 

Pittosprum pentadrum

七里香、雞榆

 

香花及觀賞樹、藥用

144

樹蘭*

 

Aglaia odorata

秋蘭、珠蘭

 

香花、精油料、藥用、觀賞樹

145

洋玉蘭*

 

Magnolia grandiflora

泰山木、廣玉蘭

 

香花、精油料、藥用、觀賞樹

146

玉蘭花*

 

Michelia alba

白玉蘭、玉蘭

 

香花、精油料、觀賞樹

147

烏心石

 

M. compressa

   

固有香料樹種、建材

148

含笑花*

 

M. figo

含笑、含笑梅

 

香花、觀賞樹、藥用

149

薄荷*

 

Mentha arvensis var. piperascens Malinv.

野薄荷、家薄荷

 

莖葉薄荷腦、香料、藥用、清涼飲料

150

樟樹*

 

Cinnamomum camphora

樟、樟子、本樟

 

莖精油、藥用、雕刻材

151

牛樟

 

C. micranthum

冇樟、樟舅

 

牛樟油、樟腦、當藥用、香料

152

臺灣肉桂

 

C. insularimontanum

山肉桂、肉桂

 

樹皮精油料、藥用、香料

153

土肉桂

 

C. osmophloeum

台灣土肉桂、假肉桂

 

樹皮精油料、藥用、香料、觀賞樹

154

紅楠

 

Machilus thunbergii

豬腳楠、楠仔

 

樹皮線香料、材建築、造具

155

檸檬桉*

 

Eucalyptus. citriodora

油桉樹、檸檬香桉樹

 

葉香料、觀賞

156

檀香

 

Santalum album

白檀、旃檀

 

木材精油料、香料、藥用、裝飾品

157

臺灣肖楠

 

Calocedrus formosana

肖楠、肖楠柏、消人木

 

木屑製線香、材建築、家等

158

杉木*

 

Cunninghamia lanceolata

福州杉、廣葉杉

 

材香料、建材

()香辛料植物﹙Spice plants

159

山葵*

 

Eutrema wasabi

   

根莖調味料

160

九層塔*

 

Ocinum basilicum

羅勒、七層塔、零陵香

 

葉調味料

161

紫蘇

 

Perilla frutescens

紅紫蘇、皺紫蘇

 

葉、芽香辛料、精油料、著色劑、藥用

162

香椿

 

Cedrela sinensis

椿、紅椿、春陽樹

 

幼葉食用、香辛料、樹皮驅蟲劑、觀賞樹

163

紅花八角

 

Illicium arborescens

台灣八角、八角仔

 

果實種子、香辛料

164

蘭嶼肉豆蔻

 

Myristica cagayanensis

台灣肉荳蔻

 

假種皮、種仁調味料、油料、藥用

165

胡椒*

 

Piper nigrum

黑胡椒、味履支

 

香辛料、精油料、藥用

166

山胡椒

 

Litsea cubeba

山雞菽、賽樟樹

 

葉、種子、精油料、香料、香辛料、藥用

167

食茱萸

 

Zanthoxylum

Ailanthoides

茱萸、越椒、刺江某

 

葉調味料

168

*

 

Zingiber officinale

生薑

 

根莖香辛料、藥用

169

南薑

 

Languas galanga

茛薑、山薑

 

根莖香辛料、調味料、藥用、花食用

170

蕗蕎*

 

Allium bakeri

薤、胡椒草、久白

 

球莖調味料、食用

()除蟲及殺蟲藥用植物﹙Medicne plants

171

魚藤

 

Derris elliptica

毛魚藤、毒魚藤

 

根莖魚藤精、殺魚、除蟲

172

疏花魚藤

 

D. laxiflora

   

根莖殺蟲劑

173

毒魚藤

 

D. trifoliata

台灣魚藤

 

根莖殺蟲劑、藥用、莖纖維料

174

老荊藤

 

Millettia reticulata

雞血藤、紫藤

 

根莖殺蟲劑、莖皮纖維、藥用、觀賞用

175

蕗藤

 

M. taiwaniana

露藤、風藤、魚藤

 

根殺蟲劑、藥用、蔭棚

176

茵陳蒿

 

Artemisia capillaris

青蒿草、青荷

 

驅蚊蟲藥、藥用

177

過山香

 

Clausena excavata

番仔香草

 

葉殺蟲劑、果實食用、根藥用

178

海州常山

 

Clerodendrum

trichotomum

山豬枷、臭梧桐、芙蓉根、八角梧桐

 

莖葉煎汁牛馬殺蟲劑

179

棟樹

 

Melia azedarach

苦棟、苦苓、苦棟子、紫花樹

 

種子、葉、根殺蟲、驅蟲劑

180

扛香藤

 

Mallotus repandus

鉤藤、倒掛茶

 

葉驅蛔蟲、殺蟲、藥用、綠籬

()染料植物﹙Dye plants

181

木藍

 

Indigofera tinctoria

槐藍、本菁、菁仔、小菁

 

葉藍色染料

182

野木藍

 

I. suffruticosa

野木樹、番菁、大菁、山菁、大青

 

莖葉藍色染料、綠肥

183

馬藍

 

Baphicacanthus cusia

山菁、大菁

 

葉藍色染料、藍泥

184

大青

 

Clerodendrum

cyrtophgllum

青草心、臭腥公、細葉臭牡丹、山尾英、山漆

 

葉藍色染料、根入藥

185

墨水樹*

 

Haexmatoxylon

campechianum

洋蘇木、洋森木、蘇木

 

心材、藍色染料、觀賞

186

印度紫檀*

 

Pterocarpus indicus

赤檀、紅檀、紅木、紫旃木

 

木材、紅色染料、建材、藥用

187

胭脂樹*

 

Bixa orellana

臙脂樹、胭脂木

 

種子外皮黃褐色染料、胭脂料

188

檄樹

 

Morinda citrifolia

水冬瓜、椿根、柑葉、羊角藤、印第安桑椹

 

樹皮紅色、根部黃色染料

189

茜草

 

Rubia cordifolia

紅根草、過山龍

 

紅色染料、藥用

190

野桐

 

Mallotus japonicus

野梧桐、楸

 

果實、葉紅色染料、木材、觀賞樹

191

粗糠柴

 

Mallotus philippensis

六棯子、菲島桐、柿糊木

 

果實紅色、橙色染料

192

安石榴*

 

Punica granatum.

石榴、榭榴

 

果皮紅色染料、食用、觀賞用

193

鬱金*

 

Curcum aromatica

毛薑黃、毛鬱金

 

塊莖黃色染料、藥用

194

薑黃*

 

Curcuma longa

姜黃、黃薑、寶鼎香

 

塊莖黃色染料、藥用

195

黃金桂

 

Cudrania cochinchinensis

var. gerontogea

台灣柘樹、大疔黃、葨芝、刺格、香港柘樹

 

木材、心材、黃色染料、器材

196

灰木

 

Symplocos paniculata

白檀、白礬、土白芷、山白芷

 

葉、樹皮黃色、紅色染料、雕刻材

197

飛龍掌血

 

Toddalia asiatica

黃樹根藤、小葉黃肉樹

 

根皮黃色染料、入藥

198

福木

 

Garcinia subelliptica

菲島福木、福樹

 

樹皮黃色染料、樹脂藥用、觀賞樹

199

臺灣膠木

 

Palaquium formosanum

大葉山欖、達古公

 

樹皮褐色染料、建材、果食用、行道樹

200

薯莨

 

Dioscorea matsudai

薯榔、裡白葉薯榔

 

塊莖赤褐色染料、藥用

201

魯花樹

 

Scolopia oldhamii

莿冬、有刺赤蘭

 

根莖黑褐色染料、庭園樹

202

檬果*

 

Mangifera indica

芒果、檨仔、菴羅果

 

樹皮葉黑色染料、果樹、行道樹

()單寧科(Tannin plants)

203

銳葉楊梅

 

Myrica rubra

var. acuminata

珠紅、樹梅、椴梅

 

樹皮單寧、染料、藥用、食用

204

九芎

 

Lagerstroemia

subcostata

小果紫薇、苞飯花、枸那花、南紫薇、九荊

 

樹皮染料、盆栽、觀賞

205

化香樹

 

Platycarya strobilacea

必粟香、化木香、山麻柳、詹香、栲香、還香

 

果、樹皮、單寧、染料

206

台灣相思樹

 

Acacia confusa

相思樹

 

樹皮單寧、木材、枕木

207

鐵刀木*

 

Cassia siamea

   

樹皮、葉單寧、建材、行道樹

208

金龜樹*

 

Pithecellobium dulce

牛蹄豆、羊公豆

 

樹黃色染料、單寧料、種子食用、器材、觀賞樹

209

欖仁樹

 

Terminalia catappa

古巴梯斯樹

 

果外皮單寧、黑色染料、木材、藥用、觀賞樹

210

竹柏

 

Podocarpus nankoensis

山杉、木沙杉

 

樹皮單寧、染料、建材、觀賞

(十一)洗滌科植物(Detergent plants)

211

無患子

 

Sapindus mukorosis

黃目子、木羅

 

果皮含單寧、富皂素、當洗滌劑、種子當念珠、家具材、藥用、觀賞樹

122

木虌子

 

Momordica cochinchinensis

臭屎瓜、天草

 

莖根清潔劑、嫩葉食用、藥用

(十二)橡膠及樹脂料植物﹙Gum and resin plants

         

213

楓香*

 

Liquidambar formosana

楓樹、楓仔、香楓

 

樹莖樹脂、藥用、建材、養菇、觀賞

214

台灣華山松*

 

Pinus armandi

var. masteriana

松柏、白杉、紅松柏

 

莖松脂、子食用

215

馬尾松*

 

P. massoniana

松柏、松蘿、青忪

 

莖樹脂、建材、造紙

216

台灣五葉松*

 

P. morrisonicola

山松柏、短毛松

 

莖樹脂、優良建材

217

台灣二葉松*

 

P. taiwanensis

新高赤松、松柏

 

莖樹脂、建材、造紙

218

山漆

 

Rhus succedanea

山賊子、漆七樹

 

中果皮蠟質原料

219

漆樹

 

Rhus verniciflus

漆、七、櫨苗

 

樹皮含樹脂製漆、果皮蠟質、種子油料、藥用、觀賞用

220

臺東漆樹

 

Semecarpus gigantifolia

仙桃樹、番漆樹

 

樹皮割取生漆、果肉可食用、當庭園樹、藥用

221

南五味子

 

Kadsura japonica

紅骨蛇、美男葛、南五味

 

樹皮粘膠、紙糊料、髮油

222

昆欗樹

 

Trochodendron

aralioides

雲葉、鳥黐樹、水柯仔、水柯、台灣雲葉

 

樹皮粘膠、製鳥黐、粘膠

223

乳藤

 

Ecdysauthera utilis

橡膠藤、鹽酸藤、山豬母乳

 

莖乳汁、橡膠資源

224

酸藤

 

E. rosea

白漿藤、紅背酸藤

 

莖乳汁、嫩心葉食用、葉藥用

 

茲舉重要者說明於下:

食用作物(Food crops)

食用作物是指人類主要食物為目的所栽培的植物群。食用作物分為禾榖類、豆菽類和根莖類。此類除作糧食外,可做為澱粉料或釀酒原料等。

 

1. (Setaria italica Beauv.)

粟又稱小米、稷仔、秖仔、狗尾草、狐尾草、粱等。屬禾本科(Gramineae)粟屬,一年生草本作物。原住民重要的古老民俗及糧食作物。供作煮飯、煮粥、釀酒、糕餅、點心等,莖、稈、穀當飼料。小米酒是原住民豐年祭不可缺少的祭品。

2. 玉米 (Zea mays L.)

玉米又名玉蜀黍、番麥、包穀,屬禾本科玉米屬,一年生栽培作物。供作糧食、糕餅、玉米粉、煮粥等,亦為釀酒及製酒精原料,飼料,全株為優良青刈飼料及青貯飼料。胚芽可提煉胚芽油供食用。

3. 高粱 (Sorghum bicolor (L.) Moench)

高粱又名蜀黍、蘆黍,屬禾本科蜀黍屬,一年生作物。有蘆粟(甜高粱)、蜀黍及掃帚高粱等。種實可炊飯煮粥、糕餅、可釀酒、製澱粉、酒精、葡萄糖等;並可作飼料、染料(小穗含色素)、採蠟(稈含39%)、紮掃帚(掃帚高粱)、製糖(糖高粱)、編蓆、建屋等。

4. (Panicum miliacem L.)

黍又名稷、鴨腳黍、黃粟、番黍等。屬禾本科黍屬,一年生粟類草本作物。一般黏者曰黍,不黏者曰稷。黍可作為飯食或粥,或製糕點、釀酒、飼料。莖稈當飼料、燃料。

5. 陸稻 (Oryza sativa L.)

陸稻又名旱稻,屬禾本科稻屬,一年生草本作物。生長於旱地,山坡地亦可栽培,用途與水稻同,主作為糧食,亦可用為釀酒、點心、糕餅、米粉、醬油之原料。

6. 赤藜 (Chenopodium album L. var. centrorubrum Makino)

赤藜又名灰藋、藜,屬藜科(Chenopodiaceae)藜屬,一年生草本,全省原住民部落零星栽培之。赤藜幼葉富維他命AB2C等,種子富澱粉均可食用,種子原住民作為釀酒材料。全草藥用,有解熱、驅蟲等功效。

7. 樹豆 (Cajanus cajan (L.) Millsp.)

樹豆又名木豆、柳豆,屬豆科(Leguminosae)樹豆屬,灌木多年生作物,原住民普遍栽培之。乾燥種子含蛋白質19.2%,脂肪1.5%,碳水化合物57.3%,纖維8%,灰分3.8%,鐵等含量豐富,可做糧食、煮湯、飼料等,葉當飼料、綠肥等。

8. 豇豆 (Vigna sinensis (L.) Savi ex Hassk)

豇豆又名菜豆仔、角豆,屬豆科豇豆屬,一年生草本作物,原住民普遍栽培。可做糧食,煮食、與飯同煮、當餡、味噌原料,嫩芽當蔬菜,熟豆當咖啡代用品,莖葉當飼料、綠肥。

9. 翼豆 (Psophocarpus tetragonolobus DC.)

翼豆又名四稜豆、四角豆,屬豆科翼豆屬,為多年生,但栽培者為一年作物。花蓮地區原住民普遍栽培之。翼豆為一種特殊豆類作物,其豆莢、種子、葉、花均極富蛋白質和維生素,塊根是根莖類最富蛋白質(12.2~15.0),均可食用。種子可磨成粉與麵粉混合做麵包,亦是食用油源,莖葉當綠肥、飼料。

10. 落花生 (Arachis hypogaea L.)

落花生又名花生、土豆,屬豆科花生屬,一年生草本,全省各地普遍栽培。花生種子可榨油供食用或加工製潤滑油、甘油、油漆及肥皂等。種子可煮食、炒食或製花生酥、花生糖、花生醬,莖葉當飼料、綠肥,油粕做肥料、飼料。

11. 肉豆(Lablab niger Medikus)

肉豆又名鵲豆、扁豆、峨嵋豆,屬豆科肉豆屬,為多年生作物,本省平地及低海拔山地早期栽培,現已呈野生化生長。嫩葉或鮮仁食用,莖葉當飼料。生長繁茂當綠肥或覆蓋作物,種子及全株當藥用,鮮莢纖維含量高,幫助消化為健康食品。

12. 米豆(Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & Ohashi)

米豆又名飯豆、蛋白豆、竹豆。屬豆科豇豆屬,一年生蔓性草本栽培種。種子極營養與米同煮作飯或單煮食用,製豆餡、豆芽菜。莖葉當飼料,生長迅速,優良綠肥、覆蓋作物,有行血、補血、健胃、利尿等功效。

13. 甘藷 (Ipomoea batatas Poiret)

甘藷又名地瓜、蕃藷,屬旋花科(Convolvulaceae)甘藷屬,一年生或宿根性草本,為原住民重要的食用作物之一,其塊根可供製造澱粉(太白粉)和酒精的原料,莖葉當飼料,嫩葉當蔬菜。

14. 芋頭 (Colocasia esculenta (L.) Schott)

芋頭屬天南星科(Araceae)芋屬,宿根性栽培作物,品種極多,有檳榔心芋、麵芋、烏播、狗蹄芋、美洲芋(日人引進)等,為原住民重要的糧食及民俗作物。澱粉質豐富,除作糧食、烤食之外,還作芋泥、芋仔冰的原料,葉柄當蔬菜。

15. 薯蕷 (Dioscorea spp.)

薯蕷又名山藥、長薯等,屬薯蕷科(Dioscoreaaceae)薯蕷屬,種類很多,如大薯(D. alata)、長薯(D. batatas)、山薯(D. japonica)為栽培種,另有野生種如基隆山藥(D. pseudojaponica)及甯K山藥水(D. doryophora),塊莖均可為重要的食用作物、澱粉料及藥用。

16. 葛鬱金 (Maranta arundinacea L.)

葛鬱金又名粉薯、粉薑,屬葛鬱金科(Marantaceae)葛鬱金屬,宿根性草本。東部山地種植。塊莖富含澱粉,易消化,可供食用、餅乾、烹調之用。

17. 樹薯 (Monihot esculenta Grantz.)

樹薯又名木薯,屬大戟科(Euphorbiaceae)樹薯屬,多年生落葉灌木,早期全省山地廣泛栽培過。塊根可食用,並由塊根製取樹薯粉,供作粉粒、餅餡、冰淇淋、葡萄糖、味精、魚丸、酒精等多種用途,生葉或殘渣可作飼料。

18. 食用美人蕉(Canna edulis Ker-Gawl.)

食用美人蕉又名食用曇華、藕薯、食用蓮蕉。屬美人蕉科(Cannaceae)美人蕉屬,宿根多年生草本植物。肥大根莖煮熟食用,作飼料。最主要提取澱粉,作粉絲、餅乾,加工利用,易消化,做病人或幼兒食物。薯渣堆肥,植株當水土保持作物。

19. 台灣百合(Lilium formosanum Wallace)

台灣百合又名百合花、高砂百合、細葉鐵炮百合,屬百合科(Liliaceae)百合屬。為台灣固有種,自生於全省平地至高海拔之山麓草原。為多年生宿根性草本植物。百合鱗片生用或乾用,煮熟加糖作甜食、有滋養、強壯、鎮喉、美容、養顏功效。花可食用。鱗莖藥用有清涼解毒、止咳劑,種子、根有固肺、鎮咳功效,觀賞用。

 

二、纖維料植物(Fiber plants):

纖維料自古就是人類日常生活中衣、住、行不可少的作物。當然任何一種植物均含有纖維,可做為造紙的原料,而原住民的服飾及手工藝方面,各族均有其特色,因而纖維作物具相當重要地位。

 

1. 苧麻 (Boehmeria nivea (L.) Gaud.)

苧麻又名線麻、真麻,蕁麻科(Urticaceae)苧麻屬,多年生草本植物。全省各地平野栽培,並呈野生狀態,原住民仍栽培之。苧麻大別分為白葉種和綠葉種。前者亦稱普通苧麻,背面有銀白色、密生短毛,穗生在分枝上,結實少;後者亦稱綠葉苧麻,葉較大,背面呈綠色,穗直接附生在麻稈,形狀較小,結實多。苧麻纖維可供紡織、製網、繩索、製紙、加工品原料。苧麻為原住民製造傳統服飾最重要的原料。嫩莖、根可食用,根部藥用。

2. 月桃 (Alpinia speciosa (Wendl.) K.Schum)

月桃又名玉桃、良姜、虎子花,蘘荷科(薑科)(Zingiberaceae)月桃屬,多年生草本,高1~3公尺。分布全省低海拔山野,成群繁生。葉鞘富纖維,可製繩索、編蓆、籃等。種子製仁丹及健胃劑,葉片可包粽子或枕糕粿,花串及果串當花材,嫩莖及花可食用。

3. 山芙蓉 (Hibiscus taiwanensis S.Y.Hu)

山芙蓉又名狗頭芙蓉,錦葵科(Malvaceae)木槿屬,落葉性大灌木或小喬木。分布全省1000公尺以下之山麓及平野地區。樹皮富含纖維,可當繩索原料,花可食用,根莖當藥用,花葉頗富觀賞價值,可栽培供觀賞。

 

4. 野棉花 (Urena lobata L.)

野棉花又名虱母子草,錦葵科野棉花屬,半落葉性小灌木,高約1公尺,分布全省平地及低海拔山地。莖皮為良好纖維料,可製繩索及織布,政府曾一度獎勵種植。嫩葉可當救荒野菜,根、莖當藥用。

5. 構樹 (Broussonetia papyrifera (L.) L’Herit. ex Vent.)

構樹又名鹿仔樹、楮樹、穀漿樹、紙木等,桑科(Moraceae)構樹屬,落葉性中至大喬木,分布全省海拔1600公尺以下之山野、村落及市區。樹皮纖維為桑皮紙之上等原料,亦為鈔票用紙之良好材料。葉當飼料,成熟果實可生食或製果醬,根、皮、葉、種子當藥用。

6. 可可椰子 (Cocos nucifera L.)

可可椰子為常綠大喬木,棕櫚科(Palmae)可可椰子屬,原產太平洋諸島,目前東部及南部普遍栽培。中果皮纖維可製繩索及毛刷,葉片搭蓋房屋,果肉食用,果汁為清涼飲料,果仁可榨油。當行道樹。

7. 山棕 (Arenga engleri Beccari)

山棕為棕櫚科山棕屬,莖矮小叢生,分布全省各山地。葉軸分割製繩索,棕毛供掃帚、刷子及簑衣用,羽狀葉做掃帚、搭蓋涼篷,嫩芽可食用,子及果皮當藥用,樹姿優美是理想觀賞庭園樹。

8. 黃藤 (Daemonorpus margaritae (Hance) Beccari)

黃藤又名藤、省藤,屬棕櫚科黃藤屬,為蔓性大藤本。分布全省中低海拔林地,目前花蓮地區普遍栽培。莖當藤家具用,梢當蔬菜食用,根藥用有清血、涼血、降血壓功效。

9. 葛藤 (Pueraria lobata (Willd.) Ohwi)

葛藤又名野葛、葛麻藤,豆科(Leguminosae)葛藤屬,多年生蔓性草本,分布平地原野或低山地。莖之皮部採纖維織葛布,亦可造紙。塊根採澱粉,藥用,種子可榨油,全株當飼料、綠肥、覆蓋用。

10. 台灣葛藤 (Pueraria montana (Cour.) Merr.)

台灣葛藤又名山葛、乾葛,豆科葛藤屬,蔓性多年生草本,分部全省平地原野、低海拔山地。莖皮採纖維供紡織,塊根採澱粉,供食用或釀酒,莖葉當飼料、覆蓋、綠肥用。

11. 血藤 (Mucuna macrocapa Wall.)

血藤又名青山龍、青山龍藤、葛葉藤,豆科血藤屬,台灣山地最常見的多年生巨大藤本植物。莖富纖維,古時原住民當「鞦韆」、綁房屋的材料,莖當藥用、薪材,葉當飼料種子做裝飾品,植株可供花棚、花架及花籬纏繞之用。

12. 梧桐 (Firmiana simplex (L.) W. F. Wight)

梧桐又名青桐、耳桐、櫬皮,梧桐科(Sterculiaceae)梧桐屬,落葉性中喬木,全省低海拔山地。樹皮富含纖維,可製繩索,木材輕軟,可製樂器或傢具,樹皮浸出液可當製紙糊料,種子當咖啡代用品,根、皮、葉可供藥用。

13. 克蘭樹 (Kleinhovia hospita L.)

克蘭樹又名面頭果,梧桐科克蘭樹屬,常綠性小或中喬木,分布南部、東部及北部海濱至低海拔山區。克蘭樹樹皮富含纖維,可製繩索或草鞋等,嫩葉可食用,木材製漁具、農具、家具等,可供作行道樹、園景樹。

14. 林投 (Pandanus odoratissimus L. f. var. sinensis (Warb.) Kanehira)

林投又名露兜樹,露兜樹科(Pandanaceae)露兜樹屬,常綠灌木或小喬木,分布全省海濱及溪旁。葉除去銳刺後晒乾可編織草蓆、草帽、花籃等,木材可製造小型器具及搭蓋建築,氣根採纖維,熟果基部可食,可防風定砂,根當藥用。

15. 通草 (Tetrapanax papyriferus (Hook.) K. Koch)

通草又名通脫木、通花,屬五加科(Araliaceae)通脫木屬,常綠灌木或小喬木,分布全省200~2000公尺之山區。通草樹幹髓心可剝切成薄片,即俗稱之通草紙,為畫紙材、造花材料,髓部花粉藥用,樹姿優美可供觀賞。

16. 山黃麻 (Trema orientalis (L.)Bl.)

山黃麻又名麻布樹、山油麻,屬榆科(Ulmaceae)山黃麻屬,常綠性中、大喬木,分布低海拔山地原野,為新闢地或破壞地之先驅植物。韌皮部富纖維,可供製繩索、造紙和紡織之用,木材製農具、火柴桿,根當藥用。

17. 黃麻 (Corchorus capsularis L.)

黃麻屬田麻科(Tiliaceae)黃麻屬,一年生草木,全省各地小規模或零星栽培。黃麻韌皮部富纖維,可製繩索、織布、製麻袋、麻衣,嫩葉可食用,葉片當藥用。

18. 竹類(Bamboo)

竹類屬禾本科(Gramineae),種類極多,台灣竹族(Bambuseae)重要者有七屬:刺竹屬(Bambusa)如刺竹、綠竹,(2)麻竹屬(Dendrocalamus)如麻竹,(3)毛竹屬(Phyllostachys)如桂竹、孟宗竹,(4)箭竹屬(Pseudosusa)如包籜箭竹,(5)

勒竹屬(Sinobambusa)如莎勒竹,(6)唐竹屬(Sinobambusa)如箭竹,(7)玉山箭竹屬(Yushania)如玉山箭竹等。其分布全省各低至高海拔山地。竹材供建築、造紙等,筍食用、觀賞等。而竹類原住民常做為寢床、彫刻、編織、環飾、器材屋材、食用等多用途。

19. 破布子 (Cordia dichotoma Forst. f.)

破布子又名樹子仔、破布木,屬紫草科(Boraginaceae)破布子屬,落葉小喬木,分布低海拔森林內,民間常栽培。樹皮含纖維,並可當藥用,果實可食,亦當藥用。

20. 血桐 (Macaranga tanarius (L.) Muell. - Arg.)

血桐又名大冇樹、橙桐、橙欄,屬大戟科(Euphorbiaceae)血桐屬,常綠性喬木,分布全省低海拔山區至平原。韌皮纖維可製粗絲、繩索。木材輕軟,供建築、造箱板,葉當飼料,樹皮及葉粉末充當防腐劑,根、樹皮供藥用。

 

三、油料植物(Oil plants)

凡植物種子中含有油脂,可經提煉或調製,供作植物性食用、工業用、藥用等者稱為油料植物。

 

1. 油桐 (Aleurites fordii Hensl)

油桐又名桐油樹、光桐,屬大戟科(Euphorbiaceae)油桐屬,落葉性喬木,低海拔山地栽培。果實可供榨油,稱為桐油,為乾性油,供製雨衣、油紙、燈油、印泥、塗料等,木材可供造紙及製造箱櫃等,觀賞。

2. 石栗 (Aleurites moluccana (L.) Willd)

石栗又名油桃、燭果樹,屬大戟科油桐屬,為常綠大喬木,中、南部平地及低海拔山區栽植。種子榨油,用途與桐油同,果肉可食用。

3. 木油樹 (Aleurites montana (Lour.) Wils.)

木油樹又名廣東油桐、皺桐、五爪桐,屬大戟科油桐屬,常綠性喬木,中、南部廣為栽培。種子榨油,用途與桐油同。

 

4. 篦麻 (Ricinus communis L.)

篦麻又名草麻子、紅大麻子,屬大戟科篦麻屬,一年生草本。分布全省原野,昔日曾大量栽培。篦麻油為不乾性油,黏度高,供為航空機潤滑油、醫藥方面當瀉劑,工業用肥皂、化妝品、髮油、印油、製革、橡皮代用品,葉做飼料,油粕作肥料、飼料。

5. 油茶 (Camellia gracilis Hemsley)

油茶又名苦茶、茶梅,屬山茶科(Camelliaceae)山茶屬,多年生常綠灌木,分布中部以北闊葉林內,中、南、東部山地栽培。種子可榨油,以代替山茶油,或供做化妝品、肥皂、印泥、防袛砟峟貌o等用途。作油粕飼料、肥料。

 

嗜好料作物(Recreation crops)

植物的莖、根、葉、花、果實、種子等部位含有植物鹼、精油或其他成分,具引起刺激、興奮、鎮靜等作用之栽培植物稱之為嗜好料作物。

 

1. 菸草(Nicotiana tabacum L.)

菸草又名菸葉、煙草、相思草。屬茄科(Solanaceae)菸草屬,一年生草本,中、南、東部平地栽培,原住民部落也常栽植。主要用途為吸菸用,含有尼古丁,有害健康。供藥用,有消炎、止痛之效,粉末及浸液當驅蟲劑,殺蟲劑,為天然農藥。

2. (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze)

茶屬山茶科(Camelliaceae)山茶屬,多年生常綠灌木,目前全省中、低海拔均有栽培。茶為世界重要的飲料,可提神解渴,亦可做為蔬菜的代用品、染料、鞣革,茶籽榨油供食用,油粕當肥料、飼料。茶葉做柔酸原料,可製墨水,茶液可製成茶酒、茶汽水、茶醋等飲料。茶樹幹當雕刻材,茶葉亦可當藥用。

3. 檳榔 (Areca catechu L.)

檳榔又名菁仔,屬棕櫚科(Palmae)檳榔屬,目前山地大面積栽培。最主要用途是種子當咀嚼嗜好料,為原住民阿美族重要的祭品作物。抽取成分當眼藥、驅蟲藥劑,亦可做染料,莖頂新芽當蔬菜—半天筍,樹幹及葉供建材用,庭園栽培觀賞用。

4. 蒟醬 (Piper betle L.)

蒟醬又名荖葉、荖藤、荖花,胡椒科(Piperaceae)胡椒屬,為常綠性攀緣性草本。低海拔山地,尤以台東、南投栽培最多。主要用途是利用荖葉、荖藤或荖花與檳榔、石灰等組合當為咀嚼的嗜好料,亦可當藥用及刺激劑。

 

清涼飲料植物(Drink plants)

有些植物做成清涼飲料,均為盛夏消暑的聖品,為大眾所喜愛,一般稱之為清涼飲料植物,此兩者有密切的關係。

 

1. 仙草 (Mesona procumbens Hemse)

仙草又名涼粉草、仙人草、仙人舅,屬唇形科(Labiatae)仙草屬,一年生草本,台灣低、中海拔的山野皆有自生。仙草莖葉晒乾煎汁,為盛夏清涼飲料,或加入洋菜或太白粉,做成仙草凍,滋味更佳。

2. 洛神葵 (Hibiscus subdariffa L.)

洛神葵又名羅濟葵、洛神麻、山茄,屬錦葵科(Malvaceae)木槿屬,一年生草本作物,東部、南部廣為栽培。韌皮富含纖維,為重要纖維原料,花托可製果醬及果汁,種子可利尿、緩瀉等,觀賞用。

3. 愛玉子 (Ficus pumila var. awkeotsang (Makino) Corner)

愛玉子又名枳仔、玉枳、草實仔、草枳仔,屬桑科(Moraceae)榕屬,常綠性大藤本,分布海拔1000~2000公尺山區闊葉林中。隱花果剖開曬乾,取其小瘦果用紗布包裹,在冷開水中搓揉,靜置半小時即成為愛玉凍,是絕佳的消屬聖品,未熟果切成小塊煮食,植株養蔭棚供觀賞。

4. 百香果 (Passiflora edulis Sims)

百香果又名時計果、西番蓮,屬西番蓮科(Passifloraceae)西番蓮屬,多年生木質藤本。分布全省平野至海拔2000公尺以下之山地。成熟果實為百香果汁原料,為夏季絕佳之清涼飲料,種子與假種皮可直接嚼食。植株植成蔭棚供觀賞,根當藥用。

5. 絞股藍 (Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino)

絞股藍又名五葉參、七葉膽、龍鬚藤,屬葫蘆科(Curcurbitaceae)絞股藍屬。多年生攀緣性草本,自生於山林潮濕樹蔭下。為清涼飲料並具有降血壓、治糖尿病等功效。

6. 香苦草(Hyptis suavolens (L.) Poit.)

香苦茶又名山香、狗母蘇、白紫蘇、香芳草、山粉圓。屬唇形科(Labiatae)香苦草屬,一年生草本,全省平野至低海拔山麓自生,常見。種子水煮後似粉圓,清涼飲料,可磨成粉供食用。嫩葉、花序當香辛料,料理調味用,當藥治感冒、風濕、跌打創傷、蛇咬傷。

7. 決明(Cassia tora L.)

決明又稱大號山土豆,草決明,假花生。屬豆科(Leguminosae)決明屬,一年生草本,全省平地至低海拔地區自生,極常見,種子曬乾,再經培炒,可當咖啡、茶之代用品,絕佳清涼飲料,嫩莖、葉及幼苗可當野外救生野菜食用,種子為營養、強壯、明目、利尿藥。全草可當綠肥。其他望江南(C.occidentalis L.)和山扇豆(C.mimosoides L.)亦有相同用途。

8. 金線連(Anoectochilus formosanus Hayata)

金線連又名台灣金線連、黃花金線連、烏參、藥虎、藥王。屬蘭科(Orchidaceae)金線連屬,多年生小草本,全省6002500m山地自生,今溫室栽培之。全草作金線連茶,為健康飲料,有藥王之稱。有袪風、清熱、涼血、活血、強心、利尿、強壯、解毒功效。治高血壓、糖尿病、肝炎、腎炎、肺炎等,觀賞用。

 

六、香料及香花植物(Perfumery plants)

植物體之根、莖、葉、花或果實等器官中含有芳香成分或揮發性精油,可提煉之,以天然香料直接利用,或單離香料,甚至調合香料,供作化妝品、食品、茶用、香菸、藥用及農工業等方面利用之植物稱為香料植物。

 

1. 香水茅 (Cymbopogon spp.)

香水茅屬禾本科(Graminae)香水茅屬,種類很多,如香茅草、檸檬草、馬氏香茅等。過去山地曾大量栽培過,如今已不再栽培。根、莖提煉香茅油,可供香水原料,做蚊香水、肥皂等香料,藥用等。

2. 香水樹 (Canange odorata (Lank.) Hook f. et Thomson)

香水樹又名依蘭香,屬蕃荔枝科(Annonaceae)香水樹屬,多年生喬木。原產菲律賓,台灣1902年引進在南部山地栽植。花萃取精油稱Ylang-ylang oil,為調製高級香料的最主要原料,當人造香料的變調劑及藥用。

3. 蝴蝶薑(Hedychium corconarium Koening)

蝴蝶薑又名穗花山奈、薑花、山奈、白蝴蝶花。屬薑科(Zingiberaceae)蝴蝶薑屬,多年生單子葉草本植物。全省馴化生長於山區、平野,極常見。花萃取精油當香水、化妝品、香皂香料。切花材料,觀賞用。嫩芽及花當蔬菜食用。花曬乾泡茶飲用,有治失眠功效。根莖含精油,有袪風散寒、解表發汗功效,治頭痛、風濕、跌打損傷等。

4. 樟樹 (Cinnamomum camphora (L.) Sieb.)

樟樹又名樟、樟仔、本樟,屬樟科(Lauraceae)樟屬,常綠喬木,分布全省。本屬還有牛樟、土樟、山肉桂、土玉桂、肉桂、巒大肉桂、錫蘭肉桂等。樟之材可萃取精油,製樟腦油、樟腦丸,而肉桂之皮及葉提煉精油香料。

5. 桉樹 (Eucalyptus globulus Labill)

桉樹又名藍桉、藍油木、安加利、有加利,屬桃金孃科(Myrtaceae)桉樹屬。除桉樹外本省從澳洲引進檸檬桉、大葉桉、斑桉、細葉桉、雪梨藍桉等40多種試驗栽培,可從葉部萃取精油香料,供一般香料、肥皂、樟腦、龍腦合成原料或驅風劑等。

 

七、香辛料作物(Spice crops)

香辛料是指利用植物體的根、莖、葉、果實或種子,有香、辣、苦、甜、酸等味道或顏色,以作為料理調味料,增進食慾為目的之作物,種類非常多,而且很多也是藥用作物。

 

1. 山葵 (Eutrema wasabi (sieb.) Maxim.)

山葵屬十字花科(Cruciferae)山葵屬,原產日本,台灣引進在阿里山、八仙山、太平山等地栽培。山葵新鮮根莖磨碎作生魚片等調味料,富含維他命C,辛味刺激食慾,助消化,葉柄和分糱小莖做醃漬物。

2. 山胡椒(Litsea cubeba (Lour.) Person)

山胡椒別名香樟、山雞椒、山蒼樹、賽樟樹。屬樟科(Lauraceae)木薑子屬,落葉性灌木或小喬木,生長於低至中海拔山區。果實、葉當香辛料利用。嫩枝、葉、種子可萃取精油,供香皂、食品香料用。花朵曬乾泡茶飲用,嚼食果實消除疲勞,當藥用。

3. 食茱萸(Zanthoxylum ailanthoides Sieb.& Zucc)

食茱萸別名茱萸越椒、刺蔥、紅刺蔥、刺江某。屬芸香科(Rutaceae)花椒屬,落葉性喬木,低至中海拔山地自生,較常見。嫩心、葉聚芳香,當香辛料利用,為原住民重要調味香辛料,種子有辛味代替胡椒利用,有健胃功效。當藥用,樹皮充海桐皮利用。

4. (Zingiber officinal Rosc.)

薑又名生薑、紫薑、薑母、子薑,屬薑科薑屬,低海拔山地栽培。薑根莖當調料香辛料、淹漬物,並可提煉精油當食品香料。

5. 蕗蕎 (Allium bakeri Regel)

蕗蕎又名薤、久白、胡椒草,屬百合科(Liliaceae)蔥屬,南部、東部山地栽培。蕗蕎球莖當香辛料可增進食慾,也可做淹漬物。

 

八、除蟲及殺蟲藥用植物(Medicine plants)

藉植物體所含的化學物質作用,以驅殺人畜寄生蟲及蚊蠅等害蟲為主要目的之植物稱為除蟲及殺蟲藥用植物。

 

1. 魚藤 (Derris elliptica (Roxb.) Benth.)

魚藤又名毛魚藤、毒魚藤,屬豆科(Leguminosae)魚藤屬,常綠藤本。根部含魚藤酮可毒魚,磨成粉溶於丙酮可當殺蟲、驅蟲劑,溶於肥皂水可治疥瘡或其他皮膚病。

2. 疏花魚藤 (Derris laxiflora Benth)

疏花魚藤屬豆科魚藤屬,分布中南部低海拔森林內。根莖含殺蟲成分,為重要殺蟲劑。

3. 蕗藤(Millettia taiwaniana (Matsum.) Hayata)

又名魚藤、露藤、風藤、台灣雷藤、毒藤。屬豆科雞血藤屬。木質大藤本,全省平野至低海拔自生,偶有栽培。根含有魚藤酮,可當毒魚、殺蟲劑材料、可治疥癬、毒蛇咬傷。全株當蔭棚。

4. 棟樹 (Melia azedarach L.)

棟樹別名苦棟、苦苓樹、苦苓、森樹、苦棟樹,屬棟科(Meliaceae),落葉喬木,分布低海拔山地。苦棟種仁萃取物當除蟲劑,為頗受注目的〝天然農藥〞。種子、根皮當藥用、殺蟲劑,作庭園樹、行道樹。

 

九、染料植物(Dye plants)

植物體某一部分含有色素成分,可功調製染料,以供食品、紡織、工藝品等染色用者,稱為染料植物。

 

1. 薑黃 (Curcuma longa L.)

薑黃又名寶鼎香、黃薑、姜黃,屬薑科(Zingiberaceae)薑黃屬。南部、東部山地栽培頗多。塊根製粉後無毒可作黃色染料,咖哩的著色劑、料理調味料及糖果染料、餅、淹漬物等食品染料,亦可藥用。

2. 鬱金(Curcum aromatica Salisbury)

鬱金又名黃薑、馬 、黃鬱、毛薑黃、毛鬱金。屬薑科(Zingiberaceae)鬱金屬,多年生宿根性草本。全省各地山野馴化自生及零星栽培之。塊莖製粉可作染料、香辛料、咖哩著色劑、料理調味料、食品染料,根莖可抽鬱金精,當藥用。根莖充薑黃利用。

3. 薯茛 (Dioscorea cirrhosa Lour.)

薯茛屬薯蕷科(Dioscoreaceae)薯蕷屬,多年生蔓性植物。塊莖搗碎汁液可作褐色染料,染魚網、紗線等。

4. 山黃梔 (Gardenia jasminoides Eillis)

山黃梔又名山梔、黃枝、山黃枝、黃梔子,屬茜草科(Rubiaceae)黃梔屬,常綠小喬木或灌木,分布全省1500公尺以下之闊葉樹林內。成熟果實可提取橙色染料,供食品添加用,木材雕刻,花當香花、香料,果實藥用,觀賞。

5. 野木藍 (Indigofera suffruticosa Mill.)

野木藍又名大青、大菁、番菁、野青樹,屬豆科(Leguminosae)木藍屬,直立亞灌木,分布全省開闊荒廢地或河床地。莖葉可提煉藍色染料,為民間靛藍染料來源,葉及根浸酒服用可為驅蟲劑,莖葉藥用,全株當綠肥。

6. 馬藍 (Baphicacanthus cusia (Nees) Bremek.)

馬藍屬爵床科(Acanthaceae)馬藍屬,多年生亞灌木,高約1公尺。分布中、北部低海拔闊葉樹林內。葉可製成藍泥,作藍色染料。根藥用,觀賞用。

 

十、單寧料植物(Tannin plants)

單寧料是指植物體之莢、果實、樹皮、木材、根、葉等部分含有單寧,可當鞣革等用途,一般其也可當染料色素染皮膚或當染料。

 

1. 相思樹(Acacia confusa Merr.)

相思樹又名台灣相思樹、相思、相思仔。屬豆科(Leguminosae)相思樹屬,常綠大喬木,全省平地至中海拔山區自生,極常見。樹皮含單寧23~25﹪,可鞣革、當染料。樹皮為原住民樹皮衣材料,花有芳香油,材質緻密、堅重,常為鐵路枕木、礦坑材及薪碳材。行道樹或山地植林,葉藥用。

 

十一、橡膠及樹脂料植物(Gum and resin plants)

凡植物體各器官如莖、葉、樹皮、果皮或種子內含有不揮發性或難揮發性之樹脂、漆液、黏膠或乳汁等,經蒐集加工精煉後,作工業等原料之橡膠、樹脂之用的植物。而如今工業上極重要的能源植物(乳汁植物,latex plant)均包括在內。

 

1. 乳藤 (Ecdysanthera utilis Hayata & Kawakami)

乳藤又名橡膠藤、鹽酸藤、山豬母乳,屬夾竹桃科(Apocynaceae)酸藤屬,多年生蔓生植物,分布全省各地。莖割傷分泌白色乳汁,含膠約25%,品質良好,為一重要橡膠資源植物。

2. 松樹類 (Pinus spp.)

松樹如台灣華松(P. armandi Fr. var. masteriana Hayata),琉球松(P. luchuensis Mayr.),台灣二葉松(P. taiwanesis Hayata),台灣五葉松(P. morrisonicola Hayata)等屬松科(Pinaceae)松屬,高大喬木,分布全省低至高海拔山區。木材可採松脂,並可供建築、造紙等。

楓香 (Liquidambar formosana Hance)

楓香又名香楓、楓樹、楓仔,屬金縷梅科(Hamamelidaceae)楓香屬,落葉性大喬木,分布全省海拔1500公尺以下山區。樹幹含有豐富之樹蠟,可供藥用,木材供建築、造船及培育香菇,果、葉藥用,行道樹、觀賞樹。

4. 山漆(Rhus succeedanea L.)

山漆又名木蠟樹、山漆仔、黃心仔、臭毛漆樹。屬漆樹科(Anacardiaceac)漆樹屬,落葉喬木,自生於低海拔山區。另有漆樹(R. verniflus Stockes)樹幹可割取漆,中果皮含有蠟質,可製蠟燭及軟膏,種子榨油,可製肥皂等工業用油,當藥用驅蟲藥。觀賞用。

 

 

參考文獻

木島正夫。1985。藥用植物 香辛、香料植物( )。朝日園藝百科2180pp.。朝日新聞社。東京。

甘偉松。1986。藥用植物學。699pp.。國立中國醫藥研究所。台北。

世界有用植物事典編輯委員會。1989。世界有用植物事典。1499pp.。平凡社。東京。

台灣省林業試驗所。1997。恆春半島民俗植物。64pp.。林試所。台北。

何豐吉。197719781982。台灣熱帶植物彩色圖鑑()()()193pp.292pp.356pp.。恆春熱帶植物園標本室。屏東。

邱年永。1997。百茶原植物(4)144pp.。弘祥出版社,臺中。

邱年永。1998。台灣山地藥用植物之開發。林俊義、蕭吉雄、沈百奎()。原住民植物資源及利用研討會專刊。pp.59-78。農業試驗所。台中。

邱年永、張光雄。19831986199219951998。原色台灣藥用植物圖鑑(1)(2)(3)(4)(5)285pp.316pp.312pp.319pp.322pp.。南天書局。台北。

岩佐俊吉。1974。熱帶 有用作物。584pp.。農林省熱帶農業研究 ,東京。

高木村。19851988。台灣民間藥(1)(2)186pp.178pp.。南天書局。台北。

陳貴。1992。香辛料作物。台灣農家要覽(6)pp.1155-1172。豐年社。台北。

陳貴、張粲如。1992。香花植物。台灣農家要覽(6)pp.1135-1154。豐年社。台北。

郭城孟。1988。民俗植物資源利用。林俊義、蕭吉雄、沈百奎()。原住民植物資源及利用研討會專刊。pp.9-16。農業試驗所。台中。

許喬木、邱年永。1980。原色野生食用植物圖鑑。283pp.。南天書局。台北。

張琦雅。1986。自己的香味 萌芽中的台灣香料工業。牛頓雜誌38:104-117

張憲昌。19871990。藥草()()198pp.176pp.。渡假出版社有限公司。台北。

國立中興大學森林系。1993。臺灣山地鄉之植物資源。38pp.。臺灣省山胞行政局,臺中。

葉茂生。1990。作物學。317pp.。國立中興大學教務出出版組。台中。

葉茂生。1998。山地特用植物資源及利用。林俊義、蕭吉雄、沈百奎()。原住民植物資源及利用研討會專刊。pp.125-142。農業試驗所。台中。

葉茂生。1999。台灣山地作物資源彩色圖鑑。264pp.。台灣省政府農林廳。台中。

葉茂生、鄭隨和。1991。台灣豆類植物資源彩色圖鑑。288pp.。行政院農業委員會補助。台中。

楊再義。臺灣植物名彙。351pp.。天然書社,臺北。

鄭元春。19851987。野菜()()200pp.171pp.。渡假出版社有限公司。台北。

鄭元春。1990。特用植物。167pp.。渡假出版社有限公司。台北。

鄭元春。1993。神奇的多用途植物圖鑑。350pp.。綠生活雜誌股份有限公司。台北。

鄭元春。1998。野菜的收集與利用。林俊義、蕭吉雄、沈百奎()。原住民植物資源及利用研討會專刊。pp.1069-124。農業試驗所。台中。

嘉義藥用植物學會。1997。八十六年台灣省農業建設展覽藥用植物展覽特刊。107pp.。嘉義市藥用植物學會。嘉義。

嘉義特特用植物圖鑑編輯小組。1985。臺灣特用植物圖鑑。219pp.。臺灣省立博物館,臺北。

臺灣植物誌編輯委員會。1976197719781979。台灣植物誌第二卷,第三卷,第四卷,第五卷。722pp.1000pp.994pp.1166pp.。現代關係出版社。台北。

劉烔錫、潘世珍。1996。台東縣大武鄉大鳥村排灣族野生植物辭彙與用途之調查研究。台東師院學報7113-126

歐辰雄、劉思謙。1988。雪霸國家公園民俗植物之研究-泰雅族及賽夏族民俗植物紀要。62pp.。內政部營建署雪霸國家公園管理處八十六年研究報告。中興大學。台中。

熱帶植物研究會()1984。熱帶植物要覽。734pp.()大日本山林會。東京。

應紹舜。199019921993199519961998。台灣高等植物彩色圖誌第一卷,第四卷,第二卷(增訂一版),第五卷,第三卷(增訂一版),第六卷。619pp.850pp.742pp.647pp.670pp.714pp.。著者自行出版。台北。

豐年社經濟植物編輯委員會。19881989。經濟植物集,經濟植物二集。237pp.235pp.。豐年社。台北。

嚴新富。1988。台灣本土園藝作物種源之利用。林俊義、蕭吉雄、沈百奎()。原住民植物資源及利用研討會專刊。pp.33-58。農業試驗所。台中。